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男爵 | 2009-4-13 22:57:18

材料:
熟鶉蛋8個(鳥蛋)            洋蔥半個
芹菜少許                                   絞肉4兩
胡蘿蔔1/4支                           油半鍋

調味料:
鹽半茶匙                                 味精少許
白胡椒粉少許                        太白粉2大匙
麵粉1杯                                  雞蛋2個
麵包粉1杯

作法:
1.胡蘿蔔煮熟,切細丁、洋蔥亦切碎用布包住去水,芹菜切碎,全加入絞肉中,加上調味料拌勻成餡。
2.將鳥蛋沾乾麵粉再�滿餡,逐個包好,備用。
3.包好之後再沾乾麵粉、蛋汁,最後沾麵包粉,稍壓緊全部做好。
4.起油鍋,將包好的蛋放入炸至金黃色即可取出。
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