捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 923 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
asdoh
男爵 | 2009-4-15 09:46:29

最近天氣開始熱了起來,想要來點開胃小菜搭配中午的便當,

恰巧上次去朋友家拔菜時候,有順道A到數量不少的蘿蔔乾。

想說就以蘿蔔乾來當主角吧!!

以下是所需準備的材料

蘿蔔乾300g、蔭豆豉醬40~50g、紅辣椒末、蒜末(我的量都隨便抓,視個人的口味決定)


調味料:香油

鍋中先置放些許的油,以熱油爆香紅辣椒末、蒜末。


待辣椒及蒜末香味道出來後,再加入蘿蔔乾繼續翻炒。


等裡頭的蘿蔔乾香味出來後,續加蔭豆豉醬翻炒。


最後加香油拌炒一下即可。


上菜囉


炒好的蘿蔔乾,待冷卻後可裝瓶冷藏置冰箱中,可隨時取用當方便。


【補充】
蘿蔔乾的功效:
1.蘿蔔乾含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分,以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。
2.蘿蔔乾的維生素B、鐵質含量高,是高級養生食物,有“素人參” 之美名。
3.蘿蔔乾具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。
4.近年來,科學家發現蘿蔔乾含膽鹼物質,有利於減肥,以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分,能促進人體對營養物質的消化吸收,又能把致癌的亞硝胺分解掉。
5.蘿蔔乾不但營養,也具有開胃、增進食慾的效果。
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表