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男爵 | 2009-4-15 12:54:42

材料:
養生黑豆奶250cc   鮮奶250cc   鮮奶油50cc  雞蛋220公克(約4個)
細糖15公克

作法:
1.雞蛋與細糖混合攪拌均勻;黑豆奶、鮮奶和鮮奶油混合加熱至80度c,
    沖入雞蛋與細糖的攪拌盆中,即成布丁蛋液。
2.將布丁蛋液透過濾網過濾,濾出粗的泡泡,倒入模型中約9分滿,
   將模型放在有深度的烤盤上,烤盤注入高度約1公分的水。
3.烤箱預熱150度c,放入布丁烘烤約40分鐘,最後以竹籤刺入布丁的中間,
   如果沒有蛋液流出即代表烤好了,取出即可食用。
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