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kuo56
王子 | 2009-4-16 12:25:38

台灣的中藥房都有販售烏梅,它被中醫師歸類為「保健中藥」。它是將成熟的青梅以低溫乾燥或用爐火烤乾後再悶至顏色變成黑亮,所以藥材名稱為「烏梅」;若用鹽製成的,就成為「白梅」。


烏梅最早出現在「本草」經中,能收斂、生津、健胃、驅蟲,而現代藥理研究,烏梅成分中含有枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及苦杏仁等成分;有民眾在炎夏季節會以它和山楂、甘草等物製成烏梅湯消暑熱。 (記者陳鳳麗整理)
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