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kuo56
王子 | 2009-4-16 14:43:42

苗栗》小倆口現煮現賣 紅豆牛奶冰超新鮮
2009/04/13
【聯合報/記者祁容玉/報導,記者胡蓬生/攝影】
店裡自助冰一碗40元,消費者自己挑選喜愛的材料和口味。 記者胡蓬生/攝影
「老闆,一份紅豆牛奶冰!」在苗栗通霄鎮上,許多人天氣一熱想吃冰,都會到慈惠宮對面的「小倆口冰站」報到,店內的紅豆牛奶冰是許多通霄人從小吃到大的口味,用料堅持當天現煮是這家老店開業39年的堅持。
第三代老闆江正輝講古,「以前阿嬤擺攤只有一個小冰櫃」,阿嬤江楊梅的時代還沒有冰箱,但想讓客人吃得新鮮,冰品的配料每天煮多少、賣多少;媽媽江謝瑞接手有了店面,也接下阿嬤的堅持,配料當天現煮再送到店裡。 江楊梅的堅持 媳婦與孫子傳承
阿嬤ㄟ冰通霄鎮「小倆口」自助冰站現由第3代的江正輝經營,店內貼有冰店早年創業時的黑白影像。
「小倆口」位在慈惠宮媽祖廟對面,周遭曾是通霄的舊市場,雖然店面不起眼,甚至有些老舊,但客人一路「吃」來、始終如一捧場! 常客陳小姐說,小倆口的料不會過甜,芋頭也煮得鬆軟,她又愛吃芋頭,來這兒吃冰不會失望。 紅豆牛奶冰「饞」住通霄人 「紅豆牛奶冰是店內招牌」,第三代老闆江正輝帶路,除了紅豆,店內綠豆、花豆、芋頭、薏仁等配料都可搭配牛奶冰,傳統口味冰品外,夏季利用當季芒果、消暑綠豆做成冰沙也獲得好評,後來試著賣熱食,給客人更多元選擇。 江正輝說,過去阿嬤跟母親賣冰,冬天時休息時間多,偶爾擺攤也只賣湯圓,他接手後,冬天繼續賣燒仙草、湯圓等熱甜品,為了吸引不愛甜食的客人,店內多了鐵板麵,搭配簡單的飲料,活絡冬天淡季的生意。 「有傳統,也有新意」,江正輝說得傳神,阿嬤傳承的簡單新鮮口味,是店內冰品的重點,客人在炎炎夏日到此吃冰消暑;賣鐵板麵讓店裡在用餐時間也能夠留住客人,「客人吃飽也許又點個冰品」,希望不愛吃冰的人 來到「小倆口」,也能夠滿意的離開。 【聯合報】

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chun001
王子 | 2009-4-16 19:12:17

嗯!食物還是新鮮的最好吃,才吃的出原味。
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