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大公爵 | 2009-4-17 04:38:20





紅酒燉牛肉

紅酒可是個好東西啊,又美容又健康。除了普通的飲用之外,用來做烹飪也是個很好辦法呢。

不用擔心酒精的問題,因為在烹飪過程中它已經揮發了,留下的是濃濃的酒香和肉香 了。

好了,現在開始做了。

切塊,用鹽和胡椒粉腌起來。大概30分鐘。

準備幾根胡蘿蔔切塊。



把牛肉放進去稍微翻幾下,然後倒入適量骨頭湯或者雞湯,用雞晶調的湯也非常好



月桂葉(大葉子的,中藥店有)。百裡香(小葉子的,也是中藥材,又名地椒)。

兩種植物都是提取精油和入藥的東西,味道很香。用來烹飪自然少不了。



放到鍋裡,不用弄碎,這樣拿出來比較容易。

然後加入胡蘿蔔和2酒杯(普通紅酒杯)紅酒。

哇,滿室飄香……

快,蓋上鍋蓋別讓香味溜走了。



燉40到50分鐘。就可以了。
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飯糰
公爵 | 2009-4-17 06:07:24

重口味..
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