捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 522 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
a.ter
子爵 | 2009-4-17 13:59:25


〥材料
黃豆     120g
冷開水    1200g

生蠔
火鍋豬肉片
甜不辣
花枝丸
板豆腐
蒟篛
鮮香菇
金針菇
美生菜
蔥白
海帶高湯


〥調味料
芝麻醬
醬油
白醋
細砂糖


〥作法:

☆豆漿-

1.黃豆泡水靜置12小時
2.泡好的黃豆加1200g冷開水用磨豆機磨成生豆漿
3.細豆渣用過濾布過濾
4.將生豆漿用小火煮開然後再繼續煮7-8分鐘即可



☆火鍋-

1.乾海帶洗淨與白蘿蔔熬煮成高湯
2.將2/3煮好的的豆漿與1/3的海帶高湯混合均勻放入砂鍋中
3.豆腐,香菇,蒟篛等耐煮的食材可以先放入鍋中煮滾並吸收湯汁
4.豆漿邊煮可以在表面撈出一層好吃的豆皮
5.其餘材料可以邊煮邊沾芝麻醬一塊享用
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表