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fthsioa
大親王 | 2009-4-18 09:44:06

五星級飯店競爭激烈,為吸引顧客上門,即使是吃到飽的自助餐,也不時要設計主題料理,滿足消費者嚐「鮮」的心態!即日起至4月30日,台北喜來登十二廚自助餐廳就特別推出口味濃厚且色彩絢麗的德州式墨西哥料理(Tex-Mex),二十多道美墨經典料理,加上現場服務人員將打扮成德州牛仔造型來營造氣氛,保證要讓消費者吃得美味、吃得開心!

台北喜來登美籍行政主廚林燁(James Lim)表示:「所謂德州式墨西哥菜(Tex-Mex)其實就是德州(TEXAS)和墨西哥(MEXICAN)縮寫;Tex的部分指一般美國西南方食物;Mex的部分就是墨西哥食物,隨著時代演變就泛指兩種飲食文化融合而成的新菜系,其口味和用料都為美國人做了調整,跟傳統墨西哥菜有點距離,故成為美國德州飲食文化中,非常具有強烈特色的菜系。」

而這次推出的二十多道美墨經典料理,其中包含雞肉恩吉拉塔(Enchilads)、美墨牛肉捲(Tortilla)、牛肉豆泥捲餅(Chimichangca)、香煎海鮮起士薄餅(Quesadillas)、牛肉塔可(Taco)、美墨鮮蝦冷湯、美墨乳酪香蕉捲及美墨茴香脆餅等菜色,完整呈現兩個文化所激盪的美食文化精髓,讓消費者開心走進美墨料理的繽紛世界,感受熱情活力的魅力!

當然,推出的美墨經典料理每道都有其特色,值得細細品嚐,如前菜首推「美墨鮮蝦冷湯」,將熟蝦仁、小黃瓜、蕃茄汁、檸檬汁、胡椒鹽及香菜末等材料攪拌均勻後加入香菜裝飾,其酸酸的口味十分開胃;由墨西哥薄餅所變化出的「香煎海鮮起士薄餅(Quesadillas)」作法是把墨西哥薄餅用平底鍋煎烤,包入季節海鮮、生菜絲、花豆泥、茴香粉、玉米粒、辣椒碎、起司等材料後,再將餅皮對折後拍扁,中火烘烤成兩面金黃,溶化的起司與內餡一起入口香醇濃厚;又如「美墨乳酪香蕉捲」是一定不能錯過,該料理將墨西哥薄餅捲入奶油、起司、香蕉等材料,油炸至金黃後對切,灑上肉桂及糖粉,溫熱的口感融合香甜口味,幸福滋味滿分!

台北喜來登十二廚自助餐廳【Tex-Mex德州式墨西哥料理】活動會一直持續至4月30日止,午晚餐時段推出,詳情及訂位可電洽(02) 2321-1818;更多相關旅遊美食資訊歡迎上飯店旅遊休閒家:http://tw.myblog.yahoo.com/taiwan-hotel;旅遊經http://www.travelrich.com.tw/
飯糰
公爵 | 2009-4-18 18:03:47

感覺還不錯
考慮看看囉
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