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fthsioa
大親王 | 2009-4-18 09:47:33

【大台灣旅遊網TTNews記者林子騫】

  有時候在偶然的機緣,憑直覺走入某家小吃店填肚子,卻意外嚐到令自己驚喜的好味道,感動之餘總想趕快與更多人分享這份新發現,位於高雄市熱河一街上開幕不到四個月的大鼎肉羹,就擁有這樣的魅力。



  來自台北樹林的老闆娘王太太,從事餐飲業已有十多年,來到高雄一方面保有原本特色,一方面為適應在地口味,在不斷接受顧客反映調整下,呈現接受度最高的特色產品,於競爭激烈的熱河街一帶慢慢建立口碑。



  大鼎的招牌肉羹完全不和魚漿,選用吸收醬汁最佳的溫體豬後腿肉,憑經驗醃製推揉的過程,使其呈現軟嫩的好口感,一口即能吃完更顯精緻;湯頭以大骨、柴魚和數種蔬菜類配方,熬煮十幾個小時,恰到好處的獨特口味要親自嚐過即知,且料多實在有誠意。



  高雄醫學大學學生表示,這裡的湯頭有別於南部偏甜的味道,很符合自己喜好,也有客人驚嘆看似不顯眼的店面卻有這麼好吃的東西,因此特別上網廣為分享。



  王太太說,創業雖辛苦,但無須要求速成只看眼前利益而輕易放棄,一步一腳印慢慢來,相信只要曾用心耕耘,在未知的前方必定會有收穫,因此抱持熱情將顧客視為家人般相待,期望能夠盡心盡力滿足大家的需求。(攝影/林子騫)



高雄應用大學商圈:http://8071.travel-web.com.tw/

大高雄旅遊網:http://kaohsiung.travel-web.com.tw/
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