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大公爵 | 2009-4-19 13:24:36



泥鳅(清水養了兩天去頭腹,水時幾滴油)。泡椒,野山椒,醪糟,薑蒜。



做法:

    1、泡椒山椒薑蒜切末,

    2、鍋内放油下材料1炒香

    3、下泥鳅煸炒片刻

    4、倒一點泡山椒的水、料酒

    5、放醪糟



燒四五分鐘後調味,不宜久燒,泥鳅易爛,我就稍微多燒了一會。



泥鳅鮮嫩,泡椒味濃,典型的川味菜,據說還美容養顔(現在什麽都要加上美養顔?)



再介紹一個給小孩子或者老年人的做法,豆腐豆漿泥鳅



油内熱油後少許薑蒜爆香下泥鳅略炒,摻入豆漿,燒開後加豆腐煮熟即可。強身健體,適合老人小孩和身體虛弱的人。



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