捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 402 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
fish1832
伯爵 | 2009-4-20 17:35:45

【材  料】

半圓豆皮 4張
紅蘿蔔 1條
小黃瓜 1條
芹菜 4支
豆芽菜 300公克
【調 味 料】

紅油 1茶匙
香油 1茶匙
薑汁 5公克
白醋 1茶匙
豉汁醬油 3大匙
【做  法】

1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲;小黃瓜洗淨切絲,豆芽菜去頭尾洗淨;芹菜去葉洗淨,備用。

2.煮一鍋滾沸的水,放入作法1的豆芽菜汆燙,迅速撈起瀝乾水份備用。

3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁,備用。

4.依序將半圓豆皮裁成長方形,包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜,捲成成圓條狀,封口處抹上少許麵粉糊(份量外)黏合,兩端捏緊,備用。

5.熱油鍋至油溫約150℃,放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆,起鍋瀝乾油脂切段,食用前沾上麻辣醬汁即可。
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表