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fthsioa
大親王 | 2009-4-21 02:07:07

今天好好吃帶您品嚐好吃的斤餅包牛肉,老闆堅持手工斤餅,讓餅皮充滿嚼勁,和蘸上京醬的牛肉一起吃,份量十足,也是店內的人氣商品。

  好吃的斤餅要從麵團開始做起。從和麵、醒麵到捲花,全程都是手工,一個步驟都不馬虎,而且完全不放油,直接乾燙,讓皮吃起來不油不膩又充滿嚼勁。接著抹上一層京醬,增添口感,包裹著滷到恰到好處的牛腱片和清脆的香蔥,吃一口意猶未盡。

  除了斤餅包牛肉,還有很多人愛吃這道更夠味的京醬牛肉絲,肉絲先下油鍋再過油,然後把甜麵醬加進去一起快炒,帶點甜味的京醬牛肉放到餅皮,就算有點燙手也讓人忍不住要趕快嚐一口。

  手工斤餅料好實在,口感充滿層次,還有滿滿的牛肉點綴其中,這家入選台北十大牛肉麵之一的三十年老店,果然不是浪得虛名。(記者謝安安、賴文忠報導)
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