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大公爵 | 2009-4-22 07:24:55



一條3.5斤的草魚,兩個西紅柿。

這是魚肉

.

這是魚頭和魚骨



鍋�倒入油,蔥薑蒜爆鍋,放入剝好皮的西紅柿翻炒,另外又加入了番茄醬。



加入高湯,倒進去魚頭和魚骨使勁燉。





把魚肉加上蛋清,倒入老酒,澱粉攪拌,爲了魚肉更加嫩。



再到鍋了充分沸騰後加入魚片。



最後出鍋,調味,加入香菜,口味酸鮮,魚肉爽滑。
大功告成了!!

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