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大公爵 | 2009-4-22 10:32:46

宏銘廚房餐廳



彰化縣埔心鄉]大溪路2段466號

簡介

位於員林、溪湖、埔心、大村與秀水交接觸宏銘的廚房,主廚黃宏銘擁有多年五星級飯店美食料理經驗,乙級廚師技士認證與中國餐飲學會會員,緻力於創意料理的研發,於2001年彰化埔心鄉創立宏銘的廚房,美味傳千�,品嚐饕客,聞香下馬,絡繹不絕,成為彰化地區五星級美食料理餐廳新指南。

平均消費    350

推薦美食:

1.砂鍋大排翅

高貴的大排翅與高湯放在砂鍋均勻受熱,一起熬起後,排翅高湯入味且入口即化,於嘴裡咀嚼後,香氣四溢,齒頰留香,高貴而不貴的享受,常有遠方饕客品嚐後,回味無窮,且來電宅配到府。



2.酸菜烤豬腳

嚴選上等豬腳,加上獨家醬料與香料滷製多時入味後,再用烈火燒烤,皮Q肉軟,入口後即化。色、香、味俱全呈現你眼前,看了就忍不住讓你食指大動,大快朵頤一番。



3.滋補•人蔘糯米雞

要品味到人蔘糯米雞也許你會想到韓國去。在宏銘的廚房餐廳人蔘糯米雞在主廚改良後更適合台灣人口味,高級人蔘熬煮的濃郁清香湯頭,讓許多饕客回味不己。



4.中國名菜•上海老鴨煲

主廚黃宏銘擁有飯店十餘年經歷,同時也為中國餐飲學會會員,時常前往大陸內陸觀摩參訪,有許多珍貴名菜,在大彰化地區更為人津津樂道。老鴨煲的鴨肉紮實有層次,料多更濃郁的古早味,湯頭更是鮮美無比。



5.手藝菜視覺與味覺兼具

一反中式台菜過度煎炒,宏銘廚房講究精緻剛好與食材的鮮美原味。此外,在菜色的擺盤高低起伏,顏色均勻分佈,蘊含著日式韻味,清蒸處女蟳、四色拼盤、鰻魚米糕…等,視覺與味覺兼具的不可錯過五星佳餚。

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