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fish1832
伯爵 | 2009-4-22 18:13:13

【材  料】

草蝦 200公克
洋蔥 15公克
蒜 10公克
【調 味 料】

奶油 2大匙
鹽 1/4茶匙
【做  法】

1.把草蝦洗淨,剪掉長鬚、尖刺及?後去腸泥,用剪刀從蝦背剪開(深約至1/3處),瀝乾水分備用。

2.洋蔥及蒜仁切碎,備用。

3.取一油鍋,熱油溫至約180℃,將草蝦下油鍋炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。

4.另起一炒鍋,熱鍋後加入奶油,以小火爆香洋蔥末、蒜末,再加入作法3的草蝦與鹽,以大火快速翻炒均勻即可。
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