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翔麟
大親王 | 2009-4-23 14:18:53



隱身在台大校園對面大樓的平山家日式料理,可是饕客才知道的美味料理店。王老闆娘表示,因店的位置隱密,因此常有藝文界的人士到此聚會。

散壽司定食套餐
店內掌廚的為有20多年日本料理經驗的何師傅,用當季的新鮮食材,結合懷石料理手法,變出道道色香味兼具。

美味首推薦「散壽司定食套餐」,可是平山家的熱賣款料理。清新微酸的醋飯上,鋪滿各式新鮮的生魚片,包括肉質帶Q的剝皮魚、口感細緻的黃雞魚或是入口近乎即化的黃金鮭,種類由師傅依季節更迭進行變換。

魚肉的鮮甜揉合醋飯的清香,加上繽紛的色澤,這般引人食欲的美妙滋味,就是散壽司的迷人之處。

烤魚定食套餐
而外面較少見的辣味加州卷,內層為鮪魚塗上墨西哥辣味醬,外層則以鮭魚包起,微辣的口感頗開胃,另有酪梨搭配蝦肉的口味。

而主廚推薦的明太子烏龍麵,將烏龍麵加入特調白醬拌炒,並加上明太子添風味,似義大利麵的口感。何師傅笑著說:「曾有客人好幾次打電話來預訂,卻因太忙沒時間熬煮醬料,而拒絕得不好意思。」

推薦料理

●散壽司定食套餐/380元,由當季新鮮魚獲組成的散壽司,可是一直熱賣的美味料理。

●烤魚定食套餐/240元,新鮮肥美的鯖魚,烤時僅用鹽調味,嘗得出魚肉鮮嫩的原味。

沒有過於華麗造作的裝潢,平山呈現出簡單的日式家庭風味。
●辣味加州卷/380元,帶點美式風味的加州卷,頗受年輕人的喜愛。

店家小檔案

.鄰近捷運站:公館站3號出口

.地址:北市新生南路三段106號3樓之1

.電話:2369-9017

.營業時間:11:00~14:30,17:30~21:30
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