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大公爵 | 2009-4-23 18:52:43


豉汁,蘆筍,鮮冬菇,草菇,鹽,雞精,料酒,薑,蒜,油。

冬菇草菇洗乾淨切塊熱水煮一下泡冷水晾乾備用 蘆筍斜切小粒狀備用 薑蒜切塊或切碎備用。


薑蒜爆香油鍋,放入蘆筍和冬菇草菇爆炒片刻後加入1茶匙料酒快速翻炒。加入豉汁混炒片刻,如果口味較重可再加適量的鹽和雞精,小半碗水蓋鍋蓋燜煮5-10分鐘。


燜煮後滴入適量的麻油,翻炒片刻即可裝盤。

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