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大公爵 | 2009-4-23 21:50:44

蘭姥姥江浙小吃



台中市西區五權五街50號

簡介

台中美術園道的蘭姥姥,有著簡單乾淨的用餐座椅環境,以及古色古香裝潢風格,襯托出江浙料理本身的風采;佈置典雅大方到乾淨發亮的廚房,可以發現女當家的細心和水準,難怪許多饕客指名來蘭姥姥,品味經典的江浙小吃。

平均消費    300

推薦美食:

1.招牌小菜

整條魚都能入口的「蔥烤鯽魚」、多汁入味的「烤夫」、甘甜之餘又有辣味的「青椒塞肉」、又香又綿「蔥香芋艿」等,都是手工細緻且口味道地的江浙小菜,蘊含主廚江金蓮的高超手藝,擁有一定的水準。



2.蟹黃豆腐

口感柔嫩,甘甜下飯,顏色也很討喜,蘊含金黃大地的精神。材料包含蟹黃、蟹管肉、蘿蔔、豆腐等,豆腐嫩而不破,可見師傅手藝精湛,鮮味濃厚,乃蘭姥姥招牌料理之一。



3.白菜獅子頭

好吃的獅子頭,擁有綿細、鬆軟的口感,蘭姥姥入口及化的秘訣,在於耗時費工的工夫,長時間的準備、烹煮,讓這道白菜獅子頭嚐起來有著別家沒有的嫩度和Q度。



4.蔥烤排骨

以豚肋排的部位,和大量的紅蔥、洋蔥、青蔥等,一起加入滷汁、高湯去燒,素材多樣且花時間,上桌時香氣四溢,令你食指大動,口感甜美外,也非常下飯,乃闔家光臨必點的一道佳餚。



5.蒜燒黃魚

魚肉細緻、蒜香濃郁,蒜香全燒入了魚肉裡。上桌時,魚肉還是完整的,但輕輕筷子一挾,可以感覺到魚肉的質感,魚肉鮮、醬汁味道也很恰當,讓許多饕客讚美不已。

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sossos636338
子爵 | 2009-4-25 15:24:41

謝謝大大無私的分享~~~~
到地美食,一吃無負擔。
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