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大公爵 | 2009-4-23 22:09:35

順發辣木養生餐館



彰化縣彰化市大埔路331號

簡介

養生餐目前在許多地方都吃的到,但唯獨『辣木養生餐』目前可能隻有到「順發辣木養生餐館」才有辦法品嚐的到許老闆30幾年的廚藝,將辣木的根、莖、葉變化成一道道色、香、味俱全的佳餚,而且還很平價呢。

平均消費    350

推薦美食:

1.招牌沙鍋魚頭

二、三十年老口味的「沙鍋魚頭」是本店的招牌菜,擁有濃濃的古早味,獨特的“蛋剉籤”讓湯頭是愈煮愈香,且久煮而不糊,難怪會有那麼多政商名流及內行的客人三不五時就要來品嚐這好料理。



2.南瓜鮮菇養生鍋

採用68種純天然植物的中藥材並熬煮72小時的湯底,有原味、辣味、素食…等三種口味,標榜不沾醬就能吃出好味道,辣味不但辣而不辛、麻而不嗆,湯頭香氣十足,每鍋隻需300元,既平價又養生。



3.養生四物鱸鰻

採用澳洲進口野生活鱸鰻為食材,加上養生四物中藥材燉煮,溫補不燥熱,湯鮮味美、肉質鮮嫩,是您四季養生進補的最佳選擇。



4.迷叠香脆皮豬腳

採用精選溫體豬的前腳必須經過三溫暖、按摩、滷、蒸、炸…等手續才能完成的「迷叠香脆皮豬腳」吃起來外酥內嫩,香氣十足,若再搭配特製的脆梅,不但可解油膩,且口感更佳。



5.龍膽石斑悶苦瓜

這是一道五星級飯店才有的名菜,採用高檔食材龍膽石斑加上獨家特製的米醬、XO醬與苦瓜一起悶煮,吃起來甘甘甜甜,非常鮮嫩可口,是老饕們非常喜愛的頂級料理。



6.蒜泥鮮蚵

這也是本店超人氣的招牌菜,是以在地王功漁港新鮮的珍珠蚵川燙後保持原味,再以溪湖的韭菜做底,在淋上特製的蒜泥醬,吃起來鮮嫩可口。

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