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王子 | 2009-4-24 08:33:07

雲林》斗六的木柵水煎包 台北家鄉味
2009/04/20
【聯合報/記者段鴻裕/報導、攝影】

台北市知名的「木柵水煎包」陪著許多年輕人成長,老闆娘黃秀鳳(右)帶著女兒林鈺回雲林故鄉開店。
台北市知名的「木柵水煎包」,陪著許多人走過十多年歲月,老闆林松洲、黃秀鳳夫婦帶著女兒林鈺回雲林故鄉再開業,許多從台北到斗六唸書的雲科大、環球學生看到熟悉的水煎包,經常購買水煎包解饞。 約20年前,林松洲退休後和黃秀鳳帶兒女離開林內鄉到台北市,夫婦開店賣滷肉飯;北上前,朋友教他們製作水煎包,幾經改良,下午改賣水煎包,大受歡迎,最後,從清晨至晚間,全賣水煎包,顧客仍是大排長龍、供不應求。 「木柵水煎包」在台北市木柵路開店10多年,附近政大、景文、世新、藝校等學生代代相承,上學時買來當早餐、放學時當點心或晚餐,加上民眾及遊客愛吃,每天清晨6時還未開賣,店門口已排滿了人。 兒子結婚後,林松洲夫婦將遠近知名的「木柵水煎包」店交棒給長子夫婦經營;夫妻倆返鄉種植林內鄉的9分地,半年後,還是技癢難耐,幾個月前在斗六市開起「水煎包」專賣店。 林松洲夫婦製作的水煎包,皮厚、料多、兩面煎得金黃香脆,有米玉、鮮肉、韭菜3種口味;小朋友喜歡玉米、年輕人愛吃鮮肉、成年人最喜歡韭菜,下午2時開賣,3小時就賣光了。 黃秀鳳和林鈺說,斗六開店沒多久,就被從台北南下讀書的國立雲林科技大學、環球技術學院學生認出來。學生們興奮地說,「老闆,我就是吃你們水煎包長大的!」他們離家求學,在斗六吃到「家鄉味」。 水煎包買10送1,周日休。店址在斗六市中山路413號,電話05~5327229。 【聯合報】

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