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cici33
大公爵 | 2009-4-24 11:13:58

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【材  料】

豬絞肉 150公克
蔥末 20公克
辣椒末 10公克
冬粉 3把
蒜末 10公克
水 100㏄
【調 味 料】

A.辣豆瓣醬 1.5大匙
醬油 1小匙
B.雞粉 1/2小匙
鹽 少許
胡椒粉 少許

【做  法】

1.冬粉放入滾水中汆燙至稍軟後,撈起瀝乾,備用。

2.熱鍋,放入2大匙沙拉油,爆香蒜末,再放入豬絞肉炒散後,加入調味料A炒香。

3.於作法2的鍋中續入水、作法1的冬粉、調味料B炒至入味,起鍋前撒上蔥末、辣椒末拌炒均勻即可。
【備 註】

冬粉用水泡軟需要較多的時間,若想節省時間,可直接將冬粉放入滾水中汆燙,只要一下子功夫,冬粉就立刻變軟了。不過因為之後還有炒的步驟,所以不能汆燙太久,冬粉太軟就失去好吃的口感囉!
走在街頭擦身而過的面孔,是一張生活的內容,有熟悉的,有陌生的,生命便是如此繽紛
只需您輕輕地點一下如此簡單
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