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翔麟
大親王 | 2009-4-24 16:51:20

內行人帶路 到正宗越南餐廳啖美食!

台灣很多越籍新娘離開原生家庭來到人生地不熟的地方,除了適應環境,還要開餐廳為生活打拚,間接為台灣的飲食文化增添不少異國風味,我們也有幸品嘗道地的河粉、生春卷…

每家越南小吃店幾乎都跟一段愛情故事有關──越南女子與台灣丈夫一起打拚。

每道菜肴的背後代表一位勇敢堅韌的女性,她們在台灣落地生根,在陌生的國度裡辛苦地語言學習、尋找食材、挑選店面等。用輕軟語調(與越南語語調有關)、以簡單的中文單字招呼你,想了解她們?就從每店必有的越南河粉開始吧!

陳明紅(「四方報」編譯)
越南人推薦餐廳》廣式大東海越南餐廳

推薦人:陳明紅(越文報「四方報」編譯)
年齡:27歲
來台:7年
出生地:越南頭頓

推薦理由:這家店在木柵越南人圈子很有名,雖然幾乎每家越南小吃都賣河粉、春卷,但它就是很道地。

「四方報」是台灣第一份越文報,陳明紅在那裡擔任編譯,接觸到許多在台灣的越南人,消息最靈通,道地越南小吃找她就沒錯。

這家越南餐廳令人好奇之處就是在店名前還冠上「廣式」,菜單除了越南菜外竟還有「廣式河粉」,這是怎麼回事?

金邊海鮮河粉
原來早年中越海路往來頻繁,主要以廣州為運轉中心,因此很多先民從廣東移居到越南。生活更移,但飲食卻保留原有的習慣,才會常在越南館子中見到撈麵這類菜色。

這裡的菜有多道地?從生春卷可見端倪。很多越南餐廳會在生春卷�放蝦子、豬肉、米粉、小黃瓜,最多再加上九層塔。由於台灣人不太吃薄荷葉,有些人入口後會從嘴裡拉出來,吃相令人不忍卒睹。於是多數店家入境隨俗不放薄荷葉或魚腥草,但在大東海就可吃到加了薄荷葉的生春卷。

法國麵包
推薦料理

●金邊海鮮河粉:陳明紅說,只有這家店有放絞肉與蛋做成的肉丸,稱得上道地。80元

●越南春捲:加了薄荷葉的生春捲在台灣相當少見,少了這一味差很多。100元

●法國麵包:越南曾被法國殖民,法國麵包也成特色餐點。要特別訂做,麵包剪開後夾入香菜、瘦肉、小黃瓜、白紅蘿蔔絲等,再淋上豬肝醬才正點。60元

店家小檔案

.地址:台北市興隆路四段78號

.電話:02-2234-2786

.營業時間:06:00∼14:00、17:00∼20:30(周一到五),06:00∼20:30(六、日)

.消費:無刷卡,不加成

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