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fthsioa
大親王 | 2009-4-25 08:54:16

【大台灣旅遊網TTNews記者陳秀慧】

  吃慣了清粥小菜、或是皮蛋瘦肉粥,您吃過得用沙鍋慢火精燉、費時費心褒煮的潮州沙鍋粥嗎?



  不同於一般粥品是湯多米少,潮州一品沙鍋粥可是四碗米褒煮成兩碗米的濃稠度,加入豐富的新鮮食材一起褒煮,口口濃郁鮮甜,共有招牌蟹膏粥、土雞粥、龍蝦粥、石斑粥、豬腰粥等11種沙鍋粥品,真材實料的作法讓吃粥也很有飽足感!



  由於掌廚的師傅曾至廣東學習廚藝,將道地的褒湯作法帶回台灣,所有的粥品皆無添加人工香料,鮮美的滋味全來自精挑細選的食材,而烹調過程完全不加地瓜粉,濃稠的湯汁是耐心褒煮的真功夫。



  店內最受歡迎的砂鍋粥品是招牌蟹膏粥,紅蟳都是現點現殺保持鮮度,除了肥美的蟹膏,還加上沙蝦、干貝和丸子做搭配,採用台東關山的高品質皇帝米共同褒煮,再放入以松子、腰果、白芝麻、花生打成的堅果醬,不僅提味、提香,也讓整鍋粥品更加營養,已褒煮至入口即化的軟綿米粒,很適合家中的長輩和幼兒。



  此外,蜜汁中捲、油雞、脆皮肥腸、鳳梨蝦球等主廚推薦菜色,都是搭配沙鍋粥的好選擇,店內亦提供以夏姑草熬煮的養生茶免費飲用。下次和家人聚餐、同事聚會時,不妨換換口味,到台北縣政府旁的潮州一品沙鍋粥嚐鮮,記得要提早訂位,以免向隅。(攝影/陳秀慧)



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