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fish1832
伯爵 | 2009-4-25 09:01:13

【材  料】

雞胸肉 1副
炸腰果 150公克
蒜頭 2顆
蔥 1支
【調 味 料】

鹽 少許
【醃  料】

糖 1小匙
鹽 1小匙
太白粉 1/2大匙
蛋白 1/2個
酒 1大匙
【做  法】

1.雞胸肉洗淨切丁,以所有醃料醃約20分鐘備用。

2.蔥洗淨切段;蒜粒切片,備用。

3.熱鍋,放入5大匙油,以冷油放入作法1的雞丁,以大火快速拌炒雞丁至變色,撈起瀝油備用。

4.作法3的鍋中留少許油,以大火爆香作法2的蔥段及、蒜片。

5.加入作法3的雞丁、及炸腰果拌炒均勻,加鹽調味即可。

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