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天王老子
大親王 | 2009-4-25 19:18:17

平山家日式料理 藝文人士愛店
2009/04/22
【Upaper/記者陳文惠/報導,記者李府翰/攝影】
辣味加州卷
隱身在台大校園對面大樓的平山家日式料理,可是饕客才知道的美味料理店。王老闆娘表示,因店的位置隱密,因此常有藝文界的人士到此聚會。
散壽司定食套餐
店內掌廚的為有20多年日本料理經驗的何師傅,用當季的新鮮食材,結合懷石料理手法,變出道道色香味兼具。 美味首推薦「散壽司定食套餐」,可是平山家的熱賣款料理。清新微酸的醋飯上,鋪滿各式新鮮的生魚片,包括肉質帶Q的剝皮魚、口感細緻的黃雞魚或是入口近乎即化的黃金鮭,種類由師傅依季節更迭進行變換。 魚肉的鮮甜揉合醋飯的清香,加上繽紛的色澤,這般引人食欲的美妙滋味,就是散壽司的迷人之處。
烤魚定食套餐
而外面較少見的辣味加州卷,內層為鮪魚塗上墨西哥辣味醬,外層則以鮭魚包起,微辣的口感頗開胃,另有酪梨搭配蝦肉的口味。 而主廚推薦的明太子烏龍麵,將烏龍麵加入特調白醬拌炒,並加上明太子添風味,似義大利麵的口感。何師傅笑著說:「曾有客人好幾次打電話來預訂,卻因太忙沒時間熬煮醬料,而拒絕得不好意思。」 推薦料理 ●散壽司定食套餐/380元,由當季新鮮魚獲組成的散壽司,可是一直熱賣的美味料理。 ●烤魚定食套餐/240元,新鮮肥美的鯖魚,烤時僅用鹽調味,嘗得出魚肉鮮嫩的原味。
沒有過於華麗造作的裝潢,平山呈現出簡單的日式家庭風味。
●辣味加州卷/380元,帶點美式風味的加州卷,頗受年輕人的喜愛。 店家小檔案 .鄰近捷運站:公館站3號出口 .地址:北市新生南路三段106號3樓之1 .電話:2369-9017 .營業時間:11:00~14:30,17:30~21:30 【Upaper】

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