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天王老子
大親王 | 2009-4-25 19:26:24

Siris夜店歐義料理 上班族愛的手工菜
2009/04/10
【Upaper/記者張雅雯/報導,記者陳立凱/攝影】
蟹肉海膽醬天使細麵
敦南商圈,白天為不少Lounge Bar、音樂餐廳隱身巷弄,周末夜想上哪兒狂歡?快跟著記者走!
培根起士雞肉捲
位於安和路Lounge Bar戰區的「Siris」,漆黑、極簡的店裝在這區獨樹一幟,雖為夜店但中午即開始營業,平價味美的精緻歐義料理,吸引不少上班族前來用餐。 由幾位七年級生共同創業,經營毫不馬虎,特別是對料理的堅持,不但食材用的好,搭配性與烹調手法也十分講究,擅長運用當令食材結合獨特創意,變化令人耳目一新的菜式。 料理特請20多年資歷大廚操刀,提供義、法、德等國料理,口味新穎,所有醬汁、甜點麵包都自製。 重口味料理以大啖海鮮、大口吃肉為重點,並強調醬料的豐富性與層次感,例如「培根起士雞肉捲」,為費工的手工菜,牛奶起士、培根與雞肉捲起,香濃肉汁多,口感扎實,搭配特調番茄醬添清爽;「香煎特級肋眼牛排」肉鮮嫩、油脂豐,佐加奶油調製的甜酒醬,美味瞬間提升。
香煎特級肋眼牛排
推薦料理 ●培根起士雞肉捲380元,培根與雞肉捲起,內夾香牛奶起士,香濃夠味、口感扎實。 ●香煎特級肋眼牛排650元,10盎司大分量,肋眼油脂豐美鮮甜,搭配特調馬沙拉甜酒醬,更顯濃醇。 ●白酒番茄海鮮鍋450元,以白酒、魚高湯與蔬菜熬製湯頭,內有干貝、蝦子與多利魚等豐富配料,滋味鮮美。 ●蟹肉海膽醬天使細麵420元,將濃郁的海膽泥搭配鮮甜蟹肉,天使細麵則先輕煎,微脆的口感搭配濃稠海膽醬正好。
白酒番茄海鮮鍋
店家小檔案 .鄰近捷運站:六張犁站 .地址:北市安和路2段157號 .電話:2733-6215 .營業時間:12:00∼14:00、18:00∼凌晨2:00 .推薦menu:培根起士雞肉捲380元、香煎特級肋眼牛排650元 【Upaper】

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