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子爵 | 2009-4-26 12:53:43



〥材料
越南米紙
豆芽菜
香菜
小黃瓜
紅蘿蔔
美生菜
雞蛋2顆
蝦仁
蟹肉條
紫蘇葉

〥調味料
魚露
蒜末
辣椒末
果醋
檸檬汁
細砂糖



〥作法:
1.將小黃瓜、紅蘿蔔切條狀,美生菜切小塊
2.雞蛋打散加少許鹽,煎成2張薄蛋皮放涼後切絲
3.蝦仁燙熟,豆芽菜及紅蘿蔔用水川燙一下
4.噴壺裝上乾淨溫水,將米紙2面都噴濕
5.約等待1-2分鐘,米紙就變柔軟
6.依序將蝦仁及其他材料放上,將米紙下方的部份先折上來包住餡料
7.再將左右2邊的米紙折進來
8.最後往前緊密捲起即可
9.吃的時候沾調味醬汁即可
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