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子爵 | 2009-4-26 12:57:37



材料
玉米黃金雞  1隻

調味料
蔥段     5支
薑片     3片
蒜末     少許
米酒     20cc
醬油     30cc
糖      30g


作法:

1.雞洗淨擦乾,用醃料醃3小時後,掛在通風處風乾3小時
2.將全部素料食材擺入鍋內,用小火慢燉
3.雞風乾後,入蒸籠蒸30分鐘取出,放涼擦乾,起鍋熱油至約180度後,用淋油方式淋至雞皮黃金酥脆即可



營養廚房小叮嚀:選擇0.7到1.6千克的雞肉,是最適合拿來油炸的喔!
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