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大公爵 | 2009-4-27 10:37:22



材料:

番茄2個(小個的3個)、豬�脊肉200克(用牛肉、羊肉也行)、芹菜適量、西葫蘆半根(或者其他適合燉煮的蔬菜)、薑1小塊、蒜3瓣、澱粉2匙、鹽適量、番茄醬1大匙、白胡椒粉少量、黑胡椒碎少量(沒有也行)、沙拉油

做法:

1,番茄去皮切小塊,芹菜洗淨切小段(葉可不去),西葫蘆洗淨切片,薑蒜切末



2,�脊肉切薄片,用澱粉和白胡椒粉加適量水抓勻醃製片刻



3,鍋燒熱放入適量油,放入薑蒜爆香,加入番茄塊炒軟,加入番茄醬



4,加入適量水(能沒過番茄,有骨或者雞更好),燒開轉小火,加蓋燜至番茄爛軟



5,加入芹菜和西葫蘆片,轉大火燒片刻



6,加入�脊肉片滑散,變色後加鹽和黑胡椒碎調味即可






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