捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 372 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
hlt
大公爵 | 2009-4-27 12:17:14


材料:黃鳝,青椒,陴縣豆瓣,醬油,蠔油,料酒,蒜,鹽,味精

1。熱鍋下少許油,煸炒下青椒,加少許鹽,炒乾水氣,用盤子盛起來

2。蟮魚洗淨,用少許酒和鹽碼一下。炒鍋放油,下豆瓣、拍碎的蒜炒香,放蟮片,再加一點點酒,大火翻炒

3。下青椒,翻炒片刻,加醬油,蠔油,調味,翻炒幾下,關火,加鹽,雞精

整個過程都用大火炒,炒出來的蟮魚肉就是脆的,不過動作要快,不然作料很容易糊的
hlt
回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表