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大公爵 | 2009-4-28 12:45:27



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想要在家做出好吃的比薩,就來看看我今天這款海底金槍魚比薩是怎麽做的.

1.這次做個厚底的,當午餐吃個飽,先來和麵吧.份量是自己掂量的,熟悉了就不用稱了(如果想要具體的份量就看我上次做的比薩的貼子).面粉,發酵粉,雞蛋一個,溫水適量,和成麵糰,揉勻,最後放橄榄油揉勻,覆蓋保鮮膜,放溫暖處發酵30分鐘,(微波爐中放一碗熱水或在鍋�燒點熱水,麵糰隔水放入發酵,注意溫度不能太高,燙死酵母)在

2.發麵時間我們把洋蔥,紅,綠椒(不辣的那種)培根切成丁,金槍魚濾幹汁,剝好蝦仁待用.再調比薩汁(番茄沙司,黑胡椒粉,比薩草少許鹽)馬蘇�拉奶酪切成絲.

3.發好的麵糰拿出揉一會,稍擀開放入比薩盤,用手從中間逐漸往外按成,�薄邊厚的麵餅(圖1)

4.用叉子在整個餅底插上小孔,這樣比薩汁能夠滲入使餅更好吃.(圖2)

5.塗上調好的比薩汁.(圖3)      


6.灑上馬蘇�拉奶酪絲2/3.

把洋蔥,紅,綠椒,培根,金槍魚,蝦仁陸續擺放上麵餅.

烤箱250度預熱5分鐘.放入比薩烤15分鐘後,取出灑上剩餘1/3馬蘇�拉奶酪,再烤5分鐘.就可以了.

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mickeylee0915
公爵 | 2009-4-29 22:32:16

謝謝大大無私的分享~~~
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