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fish1832
伯爵 | 2009-4-28 18:22:14

【材  料】

草魚肉 180公克
辣椒 2根
蒜仁 60公克
【調 味 料】

A.太白粉 1茶匙
料酒 1茶匙
蛋白 1大匙
B.鹽 1/2茶匙
雞粉 1/2茶匙
【做  法】

1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀,再以調味料A抓勻,備用。

2.蒜仁、辣椒皆切末,備用。

3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤,備用。

4.熱鍋,加入約2大匙的沙拉油,以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。

5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。

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