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西諾
高級超級版主 | 2009-4-28 20:31:33

一日三餐,人們總離不了筷子,可是,你對筷子的使用究竟瞭解多少?
  隨著生活水平的提高,人們在飲食上越來越講究,不但追求食品的色、香、味俱全,就連筷子也要精心挑選。目前市場上筷子花樣繁多,琳琅滿目,各種材質的筷子應有盡有。究竟如何選擇既健康又實用的筷子,那是大有學問的。
竹筷是首選,它無毒無害,而且非常環保,還可以選擇本色的木筷。相反,塗彩漆的筷子不要使用,因為塗料中的重金屬鉛以及有機溶劑苯等物質具有致癌性,會嚴重危害人的健康。塑料筷子質感較脆,受熱後容易變形、融化,產生對人體有害的物質。骨筷質感好,但容易變色,價格也比較昂貴。銀質、不�鋼等金屬筷子太重,手感不好,而且導熱性強,進食過熱的食物時,容易燙傷嘴。
吃飯時人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子裡夾菜。其實,筷子混用,很容易沾染各種細菌。研究發現,許多病菌都是通過筷子傳染的。據檢測,一雙不乾淨的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個細菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子,就容易染上相關疾病,如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。當家長用這樣的筷子給孩子餵飯,或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時,這些病原微生物就會通過筷子傳播,引起交叉感染。對此且不可小視之,家裡的筷子最好做到專人專用。
實踐證明,洗刷過的筷子也並非「乾淨」。一雙筷子用久了之後,表面就不再光滑,而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙,筷子上面細小的凹槽裡就會殘留許多細菌和清潔劑,在這種情況下致病的機會很多。建議家中筷子最好半年換一次。
  由於筷子經常使用,特別是我們在洗刷筷子時往往把整把的筷子放在水龍頭下搓,筷子上極易殘留細菌、病毒。為此要定期消毒,筷子最好存放在通風乾燥的地方,以防黴菌污染,放筷子的盒子也要定時清洗、消毒。
文章來源:健康熱線

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