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貉楓
見習騎士 | 2009-5-1 16:12:18

【材  料】

鯛魚片 150公克
洋蔥 10公克
青椒 10公克
紅甜椒 10公克
麵糊:
中筋麵粉 7大匙
太白粉 1大匙
沙拉油 1大匙
吉士粉 1小匙

【調 味 料】

水 50㏄
鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
米酒 1大匙
沙茶醬 1小匙
咖哩粉 1小匙

【醃  料】

鹽 少許
白胡椒粉 少許
米酒 1小匙
太白粉 10公克

【做  法】

1.鯛魚片切小片,加入醃料醃約5分鐘,再均勻沾裹上麵糊。

2.洋蔥去皮切塊;青椒、紅甜椒去籽切塊,備用。

3.熱鍋倒入稍多的油,放入作法1的鯛魚片炸熟,撈起瀝乾備用。

4.作法3鍋子留少許油,放入作法2的材料炒香,加入所有調味料炒勻後,加入作法1的鯛魚片拌炒均勻即可 。

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