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大公爵 | 2009-5-1 23:02:34

台中縣清水鎮大街路142號2F

音樂主題•幸福滋味

幸福的滋味,譜成了動人的樂章 ...
兒童的夢、音樂的世界、美食的天堂,來自 YAMAHA 的音樂殿堂,主廚魔法般的雙手融入香料和音符,用歡愉傳遞一份歐法料理的幸福。


平均消費 350

推薦美食:
1.美式燒烤肋排
肋排以香料醃4小時以上,再放入預熱至華氏350度的烤箱中再翻面烤45分鐘,取出烤好的肋排並在兩面都淋上燒烤過程產生的肉汁調成的醬汁,入烤箱再烤所烤出的極緻美味。

2.米蘭雞排
精選雞腿排佐百�香、黃薑粉提味,並加入奧勒岡葉醃漬一天,主廚用心將雙面煎至焦黃後、起鍋進烤爐微烘、將其原味肉汁逼出,飄散四處的香味,你還等什麼呢。

3.羊肩排佐布洛瓦芥茉醬
羊肩排先用橄欖油微煎,將肉汁鎖住,再進預熱好的烤箱烘烤,灑上特製香草香料與現磨胡椒,佐布洛瓦芥末醬,咬下去羊肉的鮮美肉汁在口中散開,與芥末的風味結合,成了美味的二重奏。

4.爐烤牛小排佐玫瑰鹽
使用上等美國牛小排,將其放入爐中烘烤,使其外酥內軟的火候、將牛小排的精華鮮美肉汁全保存在肉裡,佐上安地斯山高原的天然玫瑰鹽,讓牛小排在口中與您相戀。

5.墨西哥雞肉焗飯
用少許橄欖油炒洋蔥及大蒜,待洋蔥炒軟後加入本店特調高湯悶煮15分鐘,加入墨西哥雞肉丸,待熟透後舖於米飯上,加入起司焗烤,成為一道帶點酸甜微辣的墨西哥肉丸雞肉焗飯。

6.鵝肝醬佐菲力
菲力牛排碳烤至五分熟恰到好處,置於盤中,淋上以牛肉汁所調成之醬汁,蓋上一片鵝肝醬。初入口時,滿溢的肉汁與溶在其中的鵝肝醬,成了一股濃烈厚重的口感,使人感到到滿足的幸福。


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原帖爲:http://72.20.22.177:443/forum/vi ... mp;highlight=YAMAHA
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