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fish1832
伯爵 | 2009-5-2 20:45:19

【材  料】

黑豆干 2塊
丁香魚 50公克
菜脯 80公克
沙拉油 2大匙
薑末 10公克
蒜末 10公克
辣椒 1條
蔥末 10公克
豆鼓 1大匙
【調 味 料】

鹽 1/4小匙
砂糖 1/4小匙
雞粉 少許
【做  法】

1.黑豆干切條狀;辣椒切片;菜脯洗淨,瀝乾備用。

2.將作法1的黑豆干條及丁香魚放入溫度約160℃的油鍋中,以中火炸至微乾,撈出瀝油備用。

3.另熱一鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,放入蒜末、薑末、蔥末、作法1的辣椒片和豆鼓以中火炒香,再加進作法1的菜脯炒至香味四溢。

4.於作法3的鍋中加入作法2的黑豆干條、丁香魚和所有調味料,以中火拌炒均勻至入味即可。

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