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fish1832
伯爵 | 2009-5-3 18:13:40

【材  料】

花枝 120公克
鮮蝦 3尾
肉絲 60公克
雞肝 65公克
雞肫 55公克
韭菜 45公克
薑 15公克
米酒 5㏄
【調 味 料】

A.豚骨高湯塊 1/2塊
黑醋 1大匙
糖 1小匙
水 1/2杯
B.香油 5公克
胡椒粉 3公克
【做  法】

1.花枝洗淨去內臟切條;雞肝、雞肫洗淨切塊;韭菜洗淨切段;薑切絲;辣椒切斜片,備用。

2.煮一鍋沸水,先放入作法1的韭菜段汆燙一下,撈起瀝乾備用。

3.再於作法2鍋中分別放入花枝條、雞肝、雞肫塊燙熟備用。

3.jpg


4.將調味料A與作法1的薑絲、辣椒片、作法2的韭菜段、作法3的材料及鮮蝦一起拌炒至沸騰,再加入調味料B拌勻即可。

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