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西諾
高級超級版主 | 2009-5-4 18:32:06

根據速食業者的消費者飲食習慣所作調查顯示,男性多喜愛漢堡,其次是炸薯條,女性點的食
物則最多是炸薯條,其次才是漢堡。由於美國的女性對於吃薯條有所偏愛,因此研究人員以兩
千多名美國護士為對象的大型研究,結果發現,三歲到五歲的幼童,每周多吃一份薯條,將來
罹患乳癌的機率增加27%。

這項研究刊登於《國際癌症期刊》(International Journal of Cancer)的報告是由美國波士頓布
里罕婦女醫院(Brigham and Women’s Hospital)及哈佛大學醫學院的凱琳.米契爾斯博士所
領導的研究小組進行調查,參加者都是護理人員,其中585人罹患乳癌,1575人未得乳癌,研
究人員證實婦女幼時的飲食在成長後疾病發展上,扮演重要的角色。米契爾斯博士說,「這項研
究提供更多的證據證明,乳癌源於婦女生命初期,那個階段的飲食習慣,對降低未來罹患乳癌
的機率特別重要」。


為了解研究對象,幼時的飲食習慣,米契爾斯博士的研究小組,要求她們的母親詳細填寫問卷,
最後找到一項乳癌的危險因子:即常吃薯條的人得乳癌的比率較高──每周吃一份薯條,將
來罹患乳癌機率就增加27%,不過研究人員並未發現,其他的食物如熱狗和冰淇淋與乳癌
的關聯,根據先前的研究報告得知,高脂肪飲食與乳癌也有關聯。

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