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fish1832
伯爵 | 2009-5-4 23:16:39

【材  料】

雞蛋 3顆
青椒絲 50公克
洋蔥絲 30公克
紅蘿蔔絲 25公克
【調 味 料】

白醋 2大匙
蕃茄醬 2大匙
水 1大匙
細砂糖 2又1/2大匙
太白粉水 1茶匙
香油 1大匙
【做  法】

1.雞蛋打散成蛋液備用。

2.熱一油鍋,將作法1的蛋液用漏勺漏入油鍋中炸成蛋酥,撈出瀝乾油脂盛盤備用。

3.熱鍋,加入少許沙拉油燒熱,轉至大火略炒香洋蔥絲、青椒絲以及紅蘿蔔絲,再加入白醋、蕃茄醬、水及細砂糖拌勻,煮至滾沸後用太白粉水勾薄芡,灑入香油拌勻再淋至作法2蛋酥上即可。
酥上即可。
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