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fish1832
伯爵 | 2009-5-4 23:17:39

【材  料】

蛋 4個
蔥花 65公克
魚香汁:
蔥花 8公克
薑末 8公克
蒜末 8公克
辣椒末 8公克
糖 6公克
辣豆瓣醬 25公克
絞肉 25公克
水 75㏄
【調 味 料】

鹽 2公克
淡色醬油 10㏄
香油 6㏄
【做  法】

1.將蛋殼洗淨擦乾,打入碗內,加入鹽與淡色醬油拌勻成蛋液備用。

2.熱鍋,倒入香油燒熱,倒入作法1的蛋液煎熟至兩面呈金黃色,起鍋切片、排盤。

3.於作法2的鍋中,放入蔥花、薑末、蒜末、辣椒末炒香,再加入其他魚香汁材料翻煮至滾沸即為魚香汁。

4.將作法3的魚香汁淋在作法2的蛋片上,最後撒上蔥花即可。

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nosae
子爵 | 2009-5-4 23:36:20

挖~~快流口水嘞{:1_203:}
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