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貉楓
見習騎士 | 2009-5-6 20:15:05

【材  料】

水晶魚 80公克
九層塔 5公克
麵糊:
中筋麵粉 7大匙
太白粉 1大匙
沙拉油 1大匙
吉士粉 1小匙

【調 味 料】

胡椒鹽 適量

【做  法】

1.麵糊材料拌勻備用。

2.水晶魚洗淨瀝乾,均勻沾裹上麵糊備用。

3.熱鍋倒入稍多的油,放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆,撈起瀝乾備用。

4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆,撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤,搭配胡椒鹽食用即可。
酥炸水晶魚.jpg

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lukeluke
男爵 | 2009-5-6 22:40:33

也可以加少许孜然配椒盐,炸鱼正是人间美味阿。上周才做过这道菜,受欢迎阿。。。

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