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貉楓
見習騎士 | 2009-5-8 13:22:36

【材料】
碎牛肉 90公克
洋蔥 50公克
青豆仁 30公克
蛋黃 1顆
白飯 1碗

【調味料】
奶油 5公克
柴魚汁 50㏄
醬油 2茶匙
味醂 1大匙

【做法】
1.洋蔥切丁備用。
2.取一平底鍋,熱鍋後轉小火,加入奶油融化。
3.將作法1的洋蔥丁加入作法2的鍋中,以小火炒香後,加入柴魚汁、醬油及味醂,轉中火拌煮至湯汁滾沸。
4.將青豆仁與碎牛肉放入作法3的鍋中拌開,煮約1分鐘至牛肉變白、熟後關火。
5.將作法4的所有材料盛至白飯上,再將蛋黃放至中央,食用時拌勻即可。
窩蛋牛肉丼.jpg

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