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飯糰
公爵 | 2009-5-11 20:14:24



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收集簿 葡汁焗時蔬(1)        
【做  法】
1.將所有食材洗淨。紅蘿蔔切片;洋蔥切塊;四季豆切對半;花椰菜切小朵並削去粗皮。
2.將作法1的紅蘿蔔片、四季豆、花椰菜放入沸水中略汆燙,撈出浸泡於冷開水備用。
3.熱鍋,加1茶匙沙拉油和咖哩粉,開小火略拌炒,再放入奶油、蒜末、洋蔥塊,以小火拌炒1分鐘。
4.續於作法3鍋中,加入水和鹽、雞粉、糖,並放入作法2的蔬菜,煮約2分鐘後加入鮮奶油,待滾沸後加入玉米粉水勾芡即可。

【材  料】
紅蘿蔔         50公克
四季豆         50公克
花椰菜         100公克
洋蔥         1/2顆
奶油         1茶匙
蒜末         1/2茶匙
鮮奶油         3大匙
玉米粉水         1茶匙
水         100㏄
【調 味 料】
咖哩粉         1茶匙
鹽         1/2茶匙
雞粉         1/4茶匙
糖         1/4茶匙
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