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a09230321
王子 | 2009-5-12 08:20:07

材料:五穀雜糧米3杯、南瓜600克、水

建議鍋具:壓力鍋

做法:
1.雜糧米洗淨,南瓜去皮、去籽、切塊。
2.雜糧米入壓力鍋,以1:1的比例入水;南瓜置於雜糧米上,蓋上鍋蓋,上壓,以中火煮至溫度指示器上升至第二條線,再轉微火煮10分鐘,熄火,待溫度指示器下降至平即可。

如果沒有壓力鍋→A方案:
1.雜糧米泡水(至少一整晚)。
2.電鍋煮雜糧飯,水與米的比例要改為1.5:1。
3.另一鍋煮南瓜。
4.煮好,南瓜鋪在雜糧飯上。

如果沒有壓力鍋→B方案(懶人法):
.雜糧米泡水(至少一整晚)瀝乾 。
2.直接將南瓜放在泡好的雜糧米上。
3.加水,米與水的比例為1:1。外鍋加2杯水,跳起即完成。

TIPS:
1.煮雜糧飯的秘訣,就是泡水,至少泡一整晚。
2.外鍋水比一般米得多一倍(2杯水正好)。
3.因為南瓜會出水,米與南瓜同煮時,水與米的比例只要1:1;但若只煮雜糧米,水得再多一些。

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