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大公爵 | 2009-5-13 03:57:56



普羅旺斯橄欖雞

現代人重養生,誰說健康料理就一定是吃草、吞生食,其實只要掌握食材特性,簡單烹調即能成就驚豔美味,這回介紹你新開的健康料理餐廳,速速嘗鮮去!


延吉街內新開風格清新的餐廳,白色簡約鄉村風的裝潢,超大吧台內可見主廚用心料理,堅持使用天然食材、天然調味料與自家種植的香草,以無油無水的烹調方式,提供健康無負擔的佳肴,打破「健康料理=不好吃」的印象。

嚴選台灣的優質農產品入菜,為吃出食材原味,僅以鹽、黑胡椒調味,肉類不經醃漬,而以自家栽種的香草增添香氣層次,絕不加現成高湯,所有素材如佐料、麵包、甜點均自製,其中,麵包不加油,而以米增添Q度,口感濕潤扎實。

烹調遵守「簡單烹調」法則,藉由食材本身的特性調理,不另加油水或糖,好比魚排、雞腿排僅以肉本身的油脂煎熟,甜點也是以香蕉、南瓜的甜度為主,吃來美味又健康。

野草的餐點原則


.簡單烹調─藉食物特性做最少的烹調,徹底發揮食材美味。

.1/4法則─肉、澱粉、水果和甜點均以1/4的比例攝取,餐點也是依此設計。



巴斯克炒蛋



提拉米蘇、蘋果薄派



alohas野草餐廳清新風格深受女性喜愛。

推薦料理

●普羅旺斯橄欖雞/200元,以雞原本的油脂烹煮,汁多鮮甜、肉質鮮嫩,香氣十足。

●巴斯克炒蛋/240元,早午餐菜色,炒蛋搭配西班牙生火腿與自製麵包,麵包口感濕潤帶Q,口感特好。

●提拉米蘇、蘋果薄派/60元,不加多餘的糖或人工添加物,以食材原有的甜分製成。

店家小檔案


.鄰近捷運站:國父紀念館站2號出口  

.地址:北市延吉街138巷3號  

.電話:8771-5430  .營業時間:11:00~21:30

.推薦menu:

普羅旺斯橄欖雞/200元、

蘋果薄派/60元
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