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lin-mi
見習騎士 | 2009-5-13 09:47:59




台北雙連小吃美食大匯集,濃濃人情的舊社區,傳著數十年不變的美味,

走一趟雙連,回味早期火車站的繁華,對照今日便利舒適的捷運,

來雙連吃美食,體驗懷舊的時空旅行。

在地四十多年的雙連街魯肉飯,最早從路邊攤起家,經營的林家至今已傳到第二代,

第三代也開始參與傳承,現在的店面也已有三十多的歲月,由第二代兄弟們共同經營,

分工合作延續傳統做法與講究的精神。

招牌的魯肉飯選料要求,選用多個部位將比例調整到剛剛好,

以古早做法炒過香料之後,魯製的過程特別選用金蘭醬油及油膏,

魯好還得放上一天,將浮出的多餘油脂撈除,呈現又香又誘人卻不油膩的魯肉飯。

魯肉飯之外,堅持以手工切出的自製肉羹、口感獨特的魯高麗菜、

以及草菇排骨酥湯都懷著濃濃古早風情,小菜類的紅燒肉、烤雞腿、魯鴨蛋等,

看似單純,背後都藏著細細的堅持與講究,走進雙連街魯肉飯,

撲鼻的魯肉香讓人回味過往歲月,將第一代就已有的長長久久理念,持續流傳。

(攝影/林喬茵)


雙連捷運周邊資訊:http://1041.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網:http://taipei.travel-web.com.tw/

台北都會•漫步中山北路

利用假日,來享用一下古早風情氣息的美食,也不錯唷^^

<<選自:奇摩旅遊>>
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