捷克論壇 JKF

 找回密碼
 加入會員
搜尋
查看: 344 | 回覆: 0 | 跳轉到指定樓層
fish1832
伯爵 | 2009-5-13 19:20:14

【材  料】

牛腿肉 300公克
蔥 3支
薑片 10片
芥蘭菜 200公克
【調 味 料】

蠔油 2大匙
糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
高湯 1/4杯
【醃  料】

嫩精 1/4茶匙
糖 1茶匙
醬油 1茶匙
米酒 1大匙
水 1大匙
【做  法】

1.蔥切小段;牛腿肉逆紋切薄片,以醃料拌勻放置醃約30分鐘,備用。

2.芥蘭菜洗淨,起鍋加水,放一匙油汆燙芥蘭菜至軟化,撈起瀝乾擺盤備用。

3.另起一鍋,加多些油,油熱放入作法1的牛肉片快速炒至變色,立刻撈起瀝油備用。

4.作法3的鍋中留少許油,爆香作法1的蔥段、薑片,再放入所有調味料煮沸。

5.倒入作法3的牛肉片快速拌炒,撈起鋪在作法2的芥蘭菜上即可。
2.jpg

評分

已有 1 人評分名聲 J幣 收起 理由
hlt + 5 + 5 感謝分享, 小小獎勵!

總評分: 名聲 + 5  J幣 + 5   查看全部評分

回覆 使用道具
您需要登入後才可以回覆 登入 | 加入會員

回頂部 下一篇文章 放大 正常倒序 快速回覆 回到列表