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kuo56
王子 | 2009-5-14 15:54:13

國人飲食口味越來越清淡!國民健康局調查發現,習慣吃重口味的的民眾明顯變少了,約有6.1%民眾在過去一周有四天以上攝取高鹽分食品,其中又以男性改變最大,嗜吃重鹹的男性從96年的9.8%下降至97年的6.9%。

雖然吃重鹹的民眾人數減少了,但大部分國人還是不太關心包裝食物的鈉含量。根據國健局96、97年「健康行為危險因子監測系統」電訪結果,僅有兩成民眾在挑選包裝食品時,會留心營養標示上的鈉含量。

另外,有三成高血壓患者,過去一周至少吃一次以上高鹽食品,種類包括了泡麵、醬菜、鹹魚、臘肉、洋芋片、豆腐乳等。七成高血壓患者沒看食品包裝上的含鈉標示,就購買食物。

國民健康局調查發現,國人攝取高鹽食物的比例呈現下降趨勢,過去一周內有四天以上攝取高鹽分食物的人,從前一年的7.5%下降到6%。

飲食習慣與高血壓息息相關!高血壓學會調查發現,10個高血壓患者中,有3個是因為攝取過高的鈉造成。五成民眾每個星期外食超過三次,6成民眾習慣在用餐時,添加烏醋、醬油、鹽巴,不知不覺中、就攝取過多的鈉。

國民健康局成人及中老年保健組組長徐瑞祥指出,一湯匙的烏醋中就含有1140毫克的鈉,兩湯匙就達到一天的限制量,血壓當然降不下來。泡麵、醬菜、豆腐乳和洋芋片都屬於高鹽食物,少吃為妙。

徐瑞祥提醒民眾,應注意鹽分的攝取,因為控制食鹽的攝取量,就等同於控制鈉的攝取。一般建議,每天鹽分的攝取,不超過六公克,把鈉的攝取量控制在2400毫克。尤其是高血壓患者,吃鹽少於六公克,可以降低6至8毫米汞柱。

運動飲料聽起來很健康,但從含鹽量來看,運動飲料與蕃茄汁差不多,都屬於高鈉飲料。如果常喝運動飲料,又喜歡吃薯條、炸雞、洋芋片等零食,一天所攝取的鈉含量一定會偏高。

為了加強民眾對高血壓的正確認知,國健局、心臟基金會將於5月17日在台北市國父紀念館西側廣場舉辦「低納好健康、安穩血壓值」衛教園遊會,透過趣味競賽活動來加強民眾對於高血壓的認識。
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