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飯糰
公爵 | 2009-5-15 23:16:06



【材  料】
去邊土司         5片
雞蛋         1個
鮮奶         60㏄
玉米粉         1大匙
青江菜         3棵
蒜末         1/2茶匙
薑末         1/2茶匙
絞肉         80公克
沙拉油         1茶匙
水         5大匙
【調 味 料】
蠔油         1大匙
鹽         1/2茶匙
糖         1/4茶匙
太白粉水         1茶匙

【做  法】
1.土司搓碎,加入雞蛋、鮮奶、玉米粉及鹽拌勻。
2.青江菜洗淨後,對切備用。
3.將作法1的材料用手擠成丸子狀,放入盤子進蒸鍋蒸5分鐘取出。
4.燒熱油鍋,放入絞肉炒香,加入蒜末、薑末、水及所有調味料,勾芡後淋上作法3的丸子。
5.將作法2的青江菜用滾水燙熟,再加少許鹽﹝份量外﹞拌勻,圍在作法4的丸子四周即可。
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