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西諾
高級超級版主 | 2009-5-16 14:23:14

網路傳聞 免洗筷處理過程布滿致癌物,使用免洗筷前,先用熱開水泡三、五分鐘,就可看到漂白劑溶解在熱開水裡。
成大醫學院教授趙可式在「二○○四年安寧療護傳愛種子培訓班」提及,大陸進口的免洗筷原料長滿五顏六色黴菌,須先經防腐劑、漂白劑處理,這些全是致癌物。趙老師參觀製筷工廠後,就沒再用免洗筷了。專業觀點 •成大教授趙可式: 二○○四年安寧療護傳愛種子培訓班上,我確實提出不要再使用免洗筷建議,網路流傳的文字應是當時聽課學員記錄下來的。
六年前,我參觀中國大陸南方一間規模相當大的製筷工廠,工廠裡都是發黴的木頭、竹筷,先浸泡在一池藥水裡,再燻蒸,但不知用的是什麼藥水或藥品,只聞到刺鼻味道。看過那一幕,六年來沒再使用過免洗筷。

•衛生署食品衛生處官員:

有些竹子產地相當偏遠,為免竹子發黴,會經過兩道燻蒸手續,燻蒸時間愈長、次數愈多,產品就愈白淨;相對地,二氧化硫的殘留量也會較多,而雙氧水,則是用來漂白已發黴的竹子。
把免洗筷泡在水裡,是看不到溶出物的,衛生署已訂定免洗筷衛生標準草案,除規範二氧化硫殘留量不得超過500ppm,也不得檢出雙氧水跟聯苯等漂白劑和防腐劑。

•林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑:

除非是過敏體質,目前並無文獻指出,長期微量食用二氧化硫,對人體有任何危害。若民眾擔心,可以把會接觸嘴巴的那一截先浸泡在熱水裡後再用。

•衛生署食品衛生處處長鄭慧文:

二氧化硫遇水後會轉變成亞硫酸鹽,一般人吃進亞硫酸鹽,在體內可轉變成硫酸鹽,隨尿液排出,現在也核准限量添加在部分食品裡。但氣喘患者可能誘發氣喘等不適症狀,最好避免接觸。

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